» ČlánkyVedci odhalili biologický mechanizmus intolerancie lepku
... Center (CUMC) v New Yorku naznačujú, že intolerancia lepku môže vzniknúť ako následok oslabenej črevnej bariéry, ktorá spúšťa zápalovú imunitnú reakciu, keď človek skonzumuje lepok. Do kategórie lepku spadajú proteíny nájdené v pšenici, raži, jačmeni a triticale (hybrid pšenice a raže). Sú prítomné v rôznych ...